仔
姜兔是广东潮汕地区的传统美食，其特点是肉质鲜嫩，味道浓郁，营养丰富。
本文将介绍仔姜兔的做法和配料。
配料： 1只兔子 适量的生姜 适量的料酒 适量的葱姜蒜末 适量的酱油 适量的糖 适量的盐 适量的清水 适量的淀粉 做法： 1. 将兔子清洗干净，放入大碗中加入适量的料酒腌制20分钟； 2. 将生姜切成丝备用； 3. 将葱、姜、蒜切成末备用； 4. 取炒锅放入适量的油，加热后放入兔肉煸炒至兔肉变色； 5. 加入葱姜蒜末，炒出香味后加入酱油、糖、盐、清水，煮开后转小火炖煮20分钟； 6. 加入姜丝，再用中火翻炒2分钟； 7. 最后在锅中加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀即成仔姜兔。
在烹制仔姜兔的过程中，所用到的姜，在烹制过程中发挥了其独特的作用。
生姜中含有较多的姜辣素，可以提高菜肴的口感和香气，并可祛寒暖胃，让人食欲大增。
此外，在烹制过程中，适量的料酒和酱油可以使兔肉更加入味，而糖可以调节兔肉的鲜味和甜味，让人的味蕾得到极致的享受。
总的来说，仔姜兔是一道传统的广东潮汕美食，其烹制方法简单易操作，但口感却极佳，营养也非常丰富。
在烹制过程中，姜是重要的配料，其添加可以使菜肴更加香味十足。
现在，不妨自己动手试一试，为家人朋友做一道美味的仔姜兔，共同分享美食的快乐。