沙
门氏菌，又称沙门氏菌属，是一类革兰氏阴性杆菌，是肠道菌群的一员，也是人类及其他动物的常见肠道菌。
沙门氏菌是一种潜在的病原菌，可以引起肠炎和食物中毒等严重健康问题。
沙门氏菌最早由美国细菌学家丹尼尔·艾勒伯格·沙门在19世纪末发现。
该菌通常存在于动物的肠道中，包括家禽、牲畜及宠物等。
人类可以通过食用被沙门氏菌污染的食品，特别是生鲜食品、禽肉和蛋类等感染这种菌。
沙门氏菌感染的症状通常包括腹泻、呕吐、发热、腹痛和不适等。
感染的严重程度和持续时间不同，通常在数天内自愈。
但是，幼儿、老年人和免疫力低下的人更容易患上沙门氏菌感染，甚至会导致严重的健康问题和并发症。
为了预防沙门氏菌感染，应注意卫生和食品安全。
一些预防措施包括：洗手、洗蔬菜和水果、烹饪和食用肉类、饮料和独立生产和销售的食品等应该充分煮熟和加热。
此外，建议减少沙门氏菌的传播和污染的措施包括：肉类要与生食食品隔离、不使用已过期的食品、避免交叉污染和保持整洁等。
治疗沙门氏菌感染必须依据患者的严重程度，常见的治疗方法包括口服抗生素或静脉注射抗生素、输液、镇痛和止泻等。
需要特别注意的是，使用抗生素可能会导致抗生素耐药菌菌株的出现，因此应遵循医生的建议使用药物。
总的来说，沙门氏菌感染是一个值得注意的问题，必须引起足够的重视和防范。
通过加强卫生和食品安全措施，提高公众的健康意识，可以有效地避免沙门氏菌感染和食物中毒的发生。