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年来，随着人们对于健康和环保的重视，越来越多的人开始关注素食和蛋白质来源问题。
同时，肉兔市场价格也受到了很大的影响。
回顾过去几年，肉兔市场价格一直在波动中上涨。
在2018年，兔肉的价格开始走高，一度超过了猪肉的价格。
其中，主要的原因是疫病的爆发导致养殖厂家减少养兔数量，进而导致供应短缺。
而需求方面，兔肉作为高蛋白、低脂肪的肉类，备受高蛋白饮食追求者的青睐。
同时，还有一部分消费者因为兔肉的清蒸、煲汤口感鲜美而喜欢上了这道肉食。
但随着时间的推移，肉兔市场价格的上涨趋势逐渐趋缓。
经过一系列措施的落实，兔病得到了一定的控制，养殖厂家的养殖数量也逐渐上升。
虽然仍有小幅度上涨，但是兔肉价格的波动也开始缓和。
除了供需因素之外，肉兔市场还存在更多的因素对价格产生影响。
首先是市场竞争的加剧。
众所周知，市场竞争是决定价格的重要因素之一。
现在，市场上的肉品更加丰富，兔肉需要面对的不仅是其他肉类的竞争，还包括人们对于素食和小众肉品的追求。
因此，兔肉的价格也不可避免地受到了影响。
其次是消费者需求的多样化。
目前，随着人们对于健康和环保的追求，素食已经成为越来越多人的选择。
同时，小众肉类如鹿肉、羊肉等也开始逐渐受到人们的关注。
相比之下，兔肉的市场需求在减少。
同时，部分消费者在选择肉类时更注重价格，对于价格上涨过快的肉类可能会有所抵触。
这些因素促使兔肉的价格趋于稳定。
综上所述，肉兔市场价格走势经过了一年多的波动上涨期，现在渐趋稳定。
随着人们对于环保、健康、多元化需求的逐渐发展，肉类市场竞争愈发激烈，价格受到的影响也愈发复杂。
对于消费者而言，要注意不断调整自己的消费观念，关注健康与口感之间的平衡，同时也要关注市场价格走势，把握好购买时机。