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冬季在四时顺序交替周期中为四时第四，以五行论属水，对应人体五脏之肾，是自然界万物闭藏的季节，也是一年中气候最寒冷的季节，人体的阳气也要潜藏于内。

在严寒凝野，朔风凛冽，草木凋零，蛰虫伏藏的冬季，我们该如何养生呢？

首先我们看看古人是怎么养生的，早在两千多年前，中国最早也是最经典的著作《黄帝内经》曰：冬三月，此谓闭藏，水冰地坼，无扰乎阳，早卧晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得，去寒就温，无泄皮肤，使气亟夺，此冬气之应，养藏之道。逆之则伤肾，春为痿厥，奉生者少。

意思是说冬天是万物潜伏闭藏的季节，人们不要扰动阳气，避免严寒，保持温暖，不要使皮肤开泄出汗，而使闭藏的阳气受到影响，这是冬天保养冬藏之气的方法。

这亦是我们今天仍然应该遵循的冬季养生原则：秋冬养阴，就是说秋冬要维护人体阳气的收藏之势。

这就需要我们在起居、运动、精神和饮食各个方面都要遵循冬季养阴的原则。

起居篇：早睡晚起、避寒就暖

冬天日照时间短，天地闭藏，早晚寒气重，宜早睡晚起。早睡可保持身体温暖，以养身体阳气，晚起可避免日出前之严寒，以养身体阴精，使体内保持阴平阳秘，免遭寒邪袭击，有利于阳气潜藏，阴精的蓄积。

运动篇：“无泄皮肤”

冬季运动要以“静”为主，少做剧烈的运动，做一些慢跑、散步、打太极拳等适宜冬季锻炼的项目，活动后，身体微微发热将汗而未汗即可；

不可出汗多，汗液属于“津液”，剧烈运动后，毛孔开张，阳气随汗液外泄；

运动时更不要使皮肤外露，以防冬季阴寒之气侵袭而损伤人体的阳气，违背养“藏”之道。

精神篇：情绪平和、心神安静

精神方面调养要平和、安静，使情志藏而不露，避免各种不良情绪的干扰和刺激，勿大悲、大喜、大怒、大恐等。因为肾主冬令，惊、恐尤其伤肾，惊则气乱、恐则气下，致阳气外泄，所以要使心情始终处于淡泊宁静的状态，遇事做到含而不露，秘而不宣，使心神安静自如，让自己的内心世界充满乐观喜悦。

饮食篇：滋阴潜阳

冬季饮食调养应遵循“秋冬养阴”“无扰乎阳”的原则，既不宜食生冷，也不宜燥热，最宜食用一些滋阴潜阳，热量较高的膳食为宜，同时也要多吃新鲜蔬菜以避免维生素的缺乏。

冬季养“肾”

《素问金匮真言论》谓“五脏应四时，各有收受”，人体五脏之肾在五行属水，与自然界冬气相通应。肾为先天之本，肾精是生命的物质基础，人体的生命活动过程皆取决于肾中精气的盛衰，肾虚是衰老的根本原因，养生的关键在于对人体肾脏之精气的保养。先天之肾精要依靠后天脾胃的供养，脾胃将饮食中的精微物质化生为肾精，所以，养肾离不开饮食的调理，冬季正是补肾，养精的好时机。

民间谚语：冬令进补，春天打虎。冬季气候特点以寒湿为主气，五脏之肾应冬气，寒湿为阴邪，首先伤阳气，所以冬季饮食应重在补肾养精，温补肾阳。

羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉、鳝鱼、鳗鱼、虾、海参等，皆为适合于冬令食用的温热食品。糯米、栗子、桂圆、荔枝、核桃、红枣等也是冬令温补的常用之品。

在温补的同时，又要注意食养平衡，防止温补太过，郁积化热，所以亦要注意补充新鲜水果、蔬菜等。尤其阴虚火旺之人，则不宜多吃羊肉、狗肉、牛肉等温热食物，更适合食用鸭肉、猪蹄、猪肉、兔肉、鹌鹑、鸽肉、甲鱼、牡蛎、淡菜、干贝、萝卜、莲藕、白菜、银耳、山药、百合、雪梨、黑芝麻等甘凉养阴的食物。

冬季温补药膳

1、当归生姜羊肉汤

2、枸杞红枣羊肉汤

3、苁蓉煨狗肉

4、龙马童子鸡

“咸入肾”、“黑补肾”

《素问宣明五气》记载：五味入五脏......咸入肾，五味适度护五脏，咸味食物具有补肾精的作用，如海参、淡菜、海带、紫菜、海蜇、虾、鸽子、鸽蛋、牛鞭、鹿鞭、鹿筋、狗肉、猪蹄、猪肾、鸭肉、螃蟹、牡蛎肉、干贝等，当然其中一些海产品对于高尿酸血症者并不适宜。

五色入五脏，红、青、黄、白、黑，有滋补心、肝、脾、肺、肾的作用，黑色补肾，所以冬季养生应多吃黑色食物，如黑芝麻、黑豆、黑米、黑枣、核桃、海带、黑木耳、香菇、乌骨鸡等，具有补肾，乌发，降血脂，嫩肌肤，延缓衰老的功效。

食养护肾

1、海参粥

2、芡实核桃粥

3、淮山药肉羹

4、益寿鸽蛋羹

中医理论认为，肾为先天之本，肾阴肾阳是其他脏腑阴阳的根本，为生命活动之根。肾藏精，主生长发育与生殖、主水、纳气、主骨、生髓充脑、濡养温煦各脏腑等生理功能。

随着年龄的增长，或久病体弱，逐渐出现肾虚，这时可适当采用药补。适合冬季进补的药材有冬虫夏草、人参、鹿茸、海马、御苁蓉等，必要时可采取中医药调理或膏方调理，但须辩证施用，适者为宜。

总之，肾为先天之本，肾虚是衰老的根本原因，古代养生学家非常重视对肾的护养，以获得防病养生、延年益寿的目的。现代医学亦证明肾虚是衰老并导致虚弱的根本原因，因此，养肾是健康长寿的重要环节，冬季养生尤其要养护好“肾”。

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