狗
骨头泡酒，这在传统中医里，已经是一个非常古老的食品和药品了。
在现代人的饮食生活中，虽然很少见到这种食品，但是它的营养价值和疗效仍然得到了公认，有不少家庭还是会选择狗骨头来炖汤。
有了狗骨头，我们就可以尝试用它泡酒。
下面，我们就来谈一谈狗骨头泡酒的制作方法。
第一步，选择好狗骨头。
在制作狗骨头酒的过程中，狗骨头的选材非常重要，质量好的狗骨头不仅肉质紧实有弹性，而且蒸熟后不会散开，更重要的是确保它没有肉毒菌等病菌的污染。
理想的狗骨头选择范围在2-3公斤之间，最好是从农村新鲜的、尚未处理的狗骨头。
第二步，洗净切块。
准备好的狗骨头，需要在清水中反复冲洗，去除油脂和杂质。
洗好后，将狗骨头切块，加入适量的水，煮开后再煮10分钟左右，倒掉这一次的水，洗净骨头再次沸水下去焯水2-3次，这样，狗骨头就已经脱去了大部分的油脂，20%的肥肉就足够我们使用了。
第三步，加入白酒浸泡。
将泡过几次水的狗骨头块放入容器中，可以借助一个干净而清洁的布袋裹上，以免沉淀物和杂质进入酒中。
然后，加入适量的白酒，40度酒精含量的白酒最好，已经放一年以上的最好。
封上盖子，冷藏保存2-3周，然后过滤掉狗骨头块，便可享用了。
第四步，凉酒配面食。
一般来说，狗骨头泡酒的饮用时间是在冷藏过后的3-4天内饮用，这时酒精味有所散去，更具有风味。
此外，把狗骨头酒加热后，也可以配以葱姜蒜等食材搭配面食食用，味道更佳。
总之，狗骨头泡酒，虽然说做法不算复杂，但需要认真筛选原料，尤其是要注意卫生和安全问题。
通过一系列的烹饪处理，狗骨头酒才可以更好地发挥出它作为食品和营养品的多种功能。
如果您愿意亲手制作一杯狗骨头酒，相信它一定会给您带来健康和美味的体验。