各位老铁们好，相信很多人对廉江群都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于廉江群以及廉江养狗群的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

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装、女的以双短辫为时髦。70年代末期始，有的男青年留发稍长，妇女兴起烫发，发型各种各样，多为“波浪”、“流长”、“菊花”等。首饰民国期间，女孩穿耳带环，有钱人挂金质或银质耳环、耳坠，穷人则穿线悬珠。富家子女还颈戴金、银项圈，胸佩长命锁。姑娘出嫁时，备有头簪、钗、耳挖、耳环，耳坠、手镯、脚镯等首饰，富人金质，一般人银质，穷人量力置办，但必有头簪。有钱人还盛行戴金戒指、金项链、套金镯、玉镯等。1950年后逐渐消失。80年代又兴戴金戒指、金项链、珍珠琏，戴者多为妇女。

居宅用具

建屋习俗建国前，城乡建新居，一般都请“堪舆”（惯称“看风水先生”）看地势测方位，名为“看阳宅”。屋地定好后，又请看日子先生确定行墙基（开始砌墙）的良辰吉日始动工。开始时，先定四角，鸣炮示兆；升梁时，主人高呼“高升发财”，鸣炮庆贺。屋建成后（有的不一定建好，以吉日为准）搬入去住，称“入火”或“进宅”。入火时、请看日子先生（或懂唱进宅礼规的家境好的人）开门，一边高呼“开门大吉”。“贵人到来”之类的吉利话，一边鸣放鞭炮，热烈庆贺。随着依次进入三角灯、镜屏。饭、米、鸡等，并呼叫猪、牛、羊、鸡、鹅、狗、猫，但不呼鸭，意为嘴扁不吉利。此时，还有人拿着戽斗在门前往内戽钱戽银，边戽边叫，然后把戽斗和红色“碓丫”放入正厅里面左右角，还盛上斗火，一连三天不熄。建国后，“入火”习俗仍然沿习下来，只不过形式和繁简程度不同而已。

用具民国期间，农民用具很简单，火灶以泥砖建成，盆、碗、煲、桌、椅之类，多为粗陶瓷和以竹、木制成；卧床多为平头床。收藏被的多是平头柜、四合箱。城镇居民的炉灶，一般为风炉，或以灰、沙、砖建成。少数家庭置有瓷器碗碟，热水瓶、铜面盆、挂钟、座钟等，卧床、桌、椅均用细木精雕，厅堂摆布，雅丽大方。建国以后；由于人民生活水平提高，城乡人民使用的家具逐渐由低级到高级、从低档向高档发展，炉灶一般改用铁条，砌有烟囱且通风扯火，条件好的家庭使用煤油汽炉或液化石油汽炉，炊具为铝锅、电饭煲、压力锅等，碗、碟、盆、钵、杯、勺等均用瓷器、玻璃、塑料、搪瓷。坐、睡等用具也大有改进或更新。70年代后期以后，不但自行车、手表为群众普遍拥有，而且组合柜、衣柜、梳妆柜。沙发椅以至钢丝床等用具也陆续进入城乡家庭。收音机、电视机、电风扇、缝纫机、洗衣机、电冰箱等，也逐渐为城乡居民所拥有。

婚姻

（一）旧时婚姻形式

包办、买卖婚姻婚姻大事，男女双方不能作主，所谓“父母之命、煤灼之言”，为父母（或兄嫂）所包办，特别讲究门当户对、身价彩礼，形同买卖，自由恋爱被视为“大逆不道”，绝大多数男女直至婚前还是互不相识。

童养媳穷苦人家的女儿从小定亲后，如因生活所逼，往往送交婆家收养。这种婚姻叫“童养媳”，惯称“鸡对仔”。过门时，女孩一般只拜天地、高堂，男女双方成年后再择吉日同拜“合房”（又称“圆房”）。童养媳在婆家多数备受虐待。

寡妇“守节”与再嫁妇女丧夫、一般不许再嫁，谓之“守节”。若是再嫁，前夫家属必向寡妇续夫索“身价钱”，出嫁时不许寡妇从前夫家出门。寡妇再嫁备受歧视，被指为“不贞节”。

此外，本县也有“冲喜亲”、典妻等陋习，但极少。

（二）婚姻程式

建国前办婚事，父母先为其子女物色门当户对的对象，托媒人说合，女家以红纸写明女儿出生年月日和时辰，俗称“年庚”，请媒人送往男家合命听兆；经双方父母同意后，择定日期。由男方备办定婚礼聘，如猪腿、公鸡、龙凤礼饼等，并有礼帖、庚帖送往女家，作为定婚依据。这一仪式，称为“文定纳聘”（俗称“食槟榔”，为定取一条心到尾之意）。之后，一般待男子18～22岁，女子17～21岁时，由父母作主，准备完婚。男家请八字先生择促辰吉日，谓“看日子”，媒人将“吉期”送往女家，谓“送日子单”。女方父母同意后，一般都向男方提出一定条件，讲定身价彩礼，富者还言定金银首饰衣物若干，男方依言请人将礼款物品送往女家，称“过大礼”。一俟女家领受“完娶”礼品后，男家便可在已定的吉日发轿迎亲。童养媳则不同，回时不大讲究仪式，长大后再择良辰吉日“合房”（又称“圆房”）。完娶时，要同一日子，打扮相同，双双拜堂。

女方出嫁前躲在家里日夜不出门，叫做“收房”。女方出嫁前都在爹娘膝下，眼看即将离开父母和兄弟姊妹，依依不舍，酷似生死离别，因而要“哭嫁”。哭嫁一般7～12天，每天哭一两次，由婶嫂带哭（教哭），还有姊妹（少则几个，多则10多个）陪哭。每次哭时，开头4句一定要含有佳意，随后不论。哭歌多少，各地不一，但范围。内容相差无几。石城、新民一带的哭嫁歌就有《接轿歌》、《梳头歌》、《洗面歌》、《穿衣歌》、《叹姊妹送礼歌》、《祝祖歌》、《叹酒台歌》、《牵新娘上轿歌》、《辞别兄弟歌》。《叹陪嫁婆歌》、《叹轿夫歌》等26首之多。

喜期前一日，男家备花轿（有的还有鼓乐队），抬着礼物前往女家迎亲。女方一闻轿至，即哭起《接轿歌》、《骂媒人歌》，歌词辛辣，多为咒骂语词。是日晚上，新人出去“踢轿”,以示不欢迎,又说“踢轿”后，次日坐轿头不晕。若是再婚妇女，这晚不能在娘家正屋过夜，实到外面的草寮或闲屋睡，从那里出门。

正喜之日，男称“加冠”，女为“出阁”。女方当日早起，洗脸梳妆。在此以前，女方都是打辫子，此日起开始“梳髻”，还插银针、玉谷之类装饰品，一改以往发型。梳妆时，每到那步，新人就哭那支歌，如《拔绒毛歌》、《搽头油歌》、《梳头歌》、《挑头发歌》、《插花歌》。梳妆完毕，有钱人家之女还要头戴凤冠遮以红纱巾，身穿风衣，脚着红面屐子鞋。所有这些都由婶嫂办理，新娘只是一味“哭歌”：缚裙时，哭《缚裙歌》；穿衣时，哭《穿衣歌》；扣钮时，哭《继钮歌》。

本县人习惯上午办喜庆，因此女方出门都在早上。至于何时起轿，看路程远近而定。出门时，又有这样的规矩：若是女方的大哥大姊还未结婚的，男方要剪“对裤”（两条裤）给女方大哥。新人跨出门槛时，大哥站在门口，抬高一边手让细妹过，意为不被细妹“骑”着，来日好“做世界”。大姊也在这时避开，并手拿一把伞遮着不望。前去上轿时，新娘由两个所谓“命好”的婶嫂牵扶，踩着铺席前去上轿。这时，新娘不能踩着泥，也不能回头望，一

边行，一边哭起《牵新娘上轿歌》。轿抬起时，女方兄弟（或亲人）分别于轿两旁，手抓轿杠，要来回“退轿”4次，才放轿夫上路。此时，新人坐在轿上，一边丢银线，一边哭《退轿歌》，歌意是摇钱摇财，退钱退银给外家，让父母兄弟今后发财。花轿抬行时，谁也不能在前面阻拦，习惯认为此日以新娘为大，谁若阻拦则对谁不利。红轿前去时，兄弟要随送一程，新娘也随即哭起《叹兄弟送轿歌》、《赠钱兄弟歌》、《辞别兄弟歌》、《叹陪嫁妹歌》和《叹轿夫歌》。与此同时，随去的一般都有送嫁婆和抬嫁妆的人，富者还有婢女随嫁，箱柜、被褥、蚊帐、衣服、梳妆用具批妆奁抬送男家。路上，过桥过河，新娘都往下丢钱；若与另一新娘相遇，则双方停轿，待新娘互相交换钱后再起行。

迎娶这方，待新娘一到家门口，先是新官（新郎）出来用肩头撞三下轿头，意是以免今后女人比男人强。接着让两个“命好”的妇女扶新娘下轿，牵扶到家里。此时，倘是弟弟先娶，哥姊还未完婚的，大哥要站在高处，大姊也要暂时避开。有的地方，当新娘进门时，新郎还要站在门边的凳头上，手持纸扇敲打两三下新娘头，以示男强女弱，日后不受老婆欺负，如果敲打不“狠”，就会被村中青年取笑，因而素有“新娘最怕跨门槛”的说法。新娘入门，有出现猛冲入厅跌倒在地或撞着墙壁的；有其被打破头颅，鲜血直流，吓惊四座的；也有聪明的新娘，先下手为强，踢倒凳头，使新郎跌倒。

拜堂时，新郎新娘序立，先拜祖宗、父母，行“四跪八叩树'，后依次奉茶给父母。尊长、亲属、客人。完毕，新娘入房。房中布置崭新，”斗火通明。喜日晚上，村中邻舍、亲戚朋友“闹洞房”，主家分“新娘糖”，至深夜才结束。

婚后第三天，女家派人到男家探望（即送茶油或香油）。新娘一般在 10天至12天时回娘家，称为“睇头转”或“踏露草”。当天往返，不能过夜。以后（多在农田正月初）夫妻双双去外家，叫“回门”。回门时，男方备齐礼品送给女家的亲房，其亲房轮流请食，互送“红包”，一般逗留三四天。

民国期间也提倡“文明结婚”，男女双方对自己的婚事，稍有点自由择配权利，但只见于城镇的知识界，乡间农民甚少。结婚时，新郎穿西装，新娘戴罗巾穿旗袍，双方胸前佩戴红花。其仪式是邀请地方知名人士为证婚人，双方家长作主婚人，男女双方亲友1人作宾相。婚礼中，亲人来宾致词祝贺，证婚人发给结婚证书，礼毕设筵席招待宾客。

新中国建立后，旧时嫁娶习俗大都革除，新的婚姻风俗已形成。按照（婚姻法）规定，婚姻自主，废除了买卖婚姻。此后办婚事一般是经男女双方互相了解，建立感情后，到法定婚龄，在当地人民政府办理结婚登记手续，即为订婚，再择吉日完婚，婚礼也较简单。建国初期，举行婚礼时，双方委派秧歌队送迎。60～70年代，男方派自行车到女家迎接新娘和送嫁姊妹。80年代以后，婚事大操大办风气有所发展，有的男方派出汽车（多为城镇结婚的）到女家迎接，个别人甚至动用公家车辆迎亲。近年来“旅游结婚”、组织集体婚礼等新的婚礼形式逐步出现。

廉江有什么好吃的，下面给大伙介绍廉江美食。

安铺鸡饭、塘蓬生_猪肉、广海鸡、石角扣肉、横山煎堆、河唇山姜头鸡汤、河唇鱼头汤、安铺簸箕炊、精制番薯粥、糯米甜糟等等。

鱼生粥

安铺的鱼生粥用鱼生、海螺、叉烧、香炸小海鱼、煨香鱿鱼干、鸡肉、瘦猪肉、叉烧、鸡肉、猪杂、猪油渣、海鱼、青菜、虾饼、鲜鸡蛋等共有10多种佐料与熬了半天的稀粥即滚即食。

另外，正宗的安铺鱼生粥是用柴木慢火汶熟的，店主一般在开市前两小时就开始煮粥，采用精选珍珠香米，一大锅慢慢用细火熬制，熬制过程中要不时加水、搅拌，以确保粥米透心，细心的食客都能发现，杂粥的粥米都是成颗粒状的。

安铺的鱼生粥都是作晚市的，一般要晚上七点左右才开档，在安铺的大街小巷都可以找得到鱼生粥食，在廉江以西街(门票)端南路口廉江中学路口的店铺相对会比较正宗，味道也好。价格：6-8块（大概价格）

廉江白粥

廉江白粥，素以清滑、爽口、清淡、解渴著称。粥用一级精白米，煮至既不夹生又不腩烂时，冲入事前煮沸的凉开水缸里，使粥粒成粒，粥水清沏，不至沾牙糊嘴。夏天廉江各处街道都是吃白粥的小店，一般都备有苦瓜干、黄瓜干、萝卜干、甜蒜头、花生米、熟鸭蛋、辣椒酱和鲜嫩的蕹菜、腌制柠檬仔等；高档的还备有牛肉干、鲜鱼配生榄、红切鲸鱼、白切鸡等，特别是廉江人夜宵的首选之一。

蒸熟的簸箕炊

油炒簸箕炊

簸箕炊一般以蒸熟的吃法为主，冬天天气冷时，将簸箕炊切成小切，锅加热，放生花油，酱油，炒热，加蒜苗段，或葱花。即可食用，在冷乎乎的大冬天，吃上热乎乎的簸箕炊也是一种享受。

簸箕炊以大米、生粉、清水、熟芝麻、花生油、酱油、辣椒酱、蒜头为原料。制法：将大米洗净，用清水浸3小时，捞起，投入石磨中边加清水边磨成米浆，加入适量生粉与之拌匀，过细眼萝斗，成为米粉浆；待蒸锅水开上气后，将米粉浆分次灌入托盘或小簸箕蒸熟即成。食法：夏秋季节，将簸箕炊切成小方块，撒上小芝麻或配蒜头、酱油、花生油；冬春季节，将簸箕炊切成小方块炒热加辣椒酱。特点：洁白、软滑、爽口、咸香。功用：补中益气，止烦止渴。这种风味小吃，尤以安铺、横山一带的制工精，味道好。

菜头_（萝卜糕）

豆腐花

在安铺有一家专卖菜头_，芋头糕的老字号，现在廉江市区的广场路与东街西靠近人民大道交汇处有几间菜头_小食店，哪里的菜头_算得上是廉江的老字号，那里的菜头_的小食店都会有豆腐花，也是值得介绍的一大美食之一！食菜头_时，配上一碗爽滑的豆腐花，绝对是一个经典的搭配。

糯米_

用糯米粘的糯米团，加入糖水，淋上磨碎的黑芝麻。是好甜的人的最爱。一口下去，糯米的清香味，芝麻味，糖浆的甜味夹齿留香。但在安铺卖糯米_的,都是走鬼档，想食糯米_还要靠运气的哦，廉江市区目前还没见有卖。

寿桃_

寿桃糍以大米、糯米、花生仁、黑芝麻、白糖为原料，熟粉做糍皮，有花生馅糍和芝麻馅糍，捏好寿桃糍后，点上红印，即可以吃。人们吃寿桃糍为讨个大吉大利，延年益寿，同时它也是探亲访友的好礼品。平时一般市面上比较少卖，一旦到了大年初二开始，走亲戚的开始多了，各乡镇的街上都会有数十档做寿桃_的。

_仔糖

_仔糖由精面粉制成面团，然后用刀或者用手直接扭（切）成小粒状的细小面团，之后用糖水煮之，煮出来的_仔糖爽口弹牙，滑而不腻，另有一种用植物（鸡屎藤）打粉制成的黑色的_仔糖，更有清凉下火，去热解暑的功效，廉江旧人民法院门口的金地糖水档的比较出名。

安铺粉

属于米粉中的一类，在口感和质地上，可以和陈村粉，沙河粉在广东并列三甲之列，用靓米制成的安铺粉爽口，弹牙，再用特制的料混合，呢个味正！安铺粉最原味的吃法是用一点酱油，一点点花生油，外加几个蒜米混合做拌料食用，这个吃法，这个味道才是最正宗的安铺粉，一般廉江市区的大小早餐档都会有吃。

番薯粥

原是本县人民生活贫困所迫。 80年代后，随着人民生活水平的提高和饮食口味的变化，廉城、安铺都兴起了食番薯粥热，街头巷尾摆起了众多的番薯粥摊档（一般是在鸡饭摊档中备有），成为廉江饮食业中一个新鲜小食品。用料是番薯、清水和少许白糖。制法：先将新鲜番薯洗净、削皮、擦成丝，用清水洗去粘附在薯丝上的淀粉，滤干水分；再清水煮沸，投入薯丝，待至将熟时下白糖即成。成品清凉爽口、微甜，若加以煎咸鱼配食则更具风味。

良垌广海鸡

广海鸡又名清水鸡，是良垌镇刘水海首创，味道特别好。其鸡为自己鸡场饲养，鸡型瘦小，是专门吃虫子、散养长大的,肉质细嫩无污染，重量控制在500克左右，母鸡控制在成熟期产蛋前上厨。食清水鸡必以一碗浓汤蘸点伴食，此汤极为鲜美，配方秘而不传，故名清水鸡。广海鸡已获中国绿色食品认证。

石角扣肉

石角扣肉制作：带皮五花猪肉1000克，酸菜200克。调料：酱油20克，清油1000克（约耗50克）。做法：（一）把猪肉的肉皮刮洗干净，放入冷水锅中，上火煮至八成熟，捞出用净布擦去肉皮上的水分，趁热抹上酱油。（二）锅上火，倒入清油，烧至八成热，将五花肉皮朝下放入锅中炸至深红色，捞出晾晾，皮朝下放在砧板上，切成7厘米长、2厘米厚的大片，中间再横切一刀，不要把皮切断。（三）将肉朝下整齐地码在碗肉，肉上放酸菜，均匀倒入酱油，上蒸锅蒸约30分钟至肉软烂，取出扣在盘子里,一盘热气腾腾、香味扑鼻的石角扣肉就完成了，咬在嘴里，香嫩的一层肥肉与香浓的一层瘦肉一起喷出了各自的精华，交杂在一起就是石角扣肉的美味。

塘蓬镇生_猪肉

塘蓬镇生_猪肉是当地闻名的名菜佳肴，黄治胜制作的生_猪肉肥甘而不腻，味特香醇，2003年获廉江市最佳旅游美食产品称号。肉料选自当地农家饲养的家猪。制作：先把精选好的猪肉洗净，切成块约0.1公斤，炖熟透干水后，下生抽、腐乳等配料，用猛火炖10分钟，再用文火慢炖入味起锅，佐以酸菜等。

白切鸡

广东不少地方有吃白切鸡的习惯，但安铺人尤其喜爱白切鸡，它是安铺人节日加菜、宴客的第一菜。本地人做白切鸡一重选鸡，二重煮鸡，三重配味。所选鸡均为本地细骨农家鸡，绝无用饲料鸡和大骨鸡；煮鸡要求慢火煮浸，熟至八九成即可；配料用沙姜、蒜茸。本地之白切鸡均肉嫩骨香，十分可口。一般饭店、大排档、酒店出售之白切鸡每斤价在30～50元。

安铺鸡饭

说到白切鸡，也不得不介绍下廉江的安铺鸡饭。鸡饭摊一般在晚上5时多开市，摊位多在马路骑楼的会合点或拐弯抹角，用布围起，不让路人窥视食客面目。鸡饭的白切鸡选用三黄鸡的鸡项或肥阉鸡，用文火浓汤煮至九成熟，夹出锅后即用花生油涂抹鸡身，使鸡皮光滑油润。佐料为豉抽回以本地名产小磨芝麻油、沙姜、芫荽、葱白。鸡饭，即是以鸡汤加猪油煮的饭。

炖狗肉汤

廉江人也爱吃狗肉，而其吃法却很特别，喜欢炖，而且一年四季照吃无忌，尤其在冬季。炖狗的制法是：挑选嫩狗，去净毛及内脏，根据需要多少而斩,然后放进配有姜头的油锅里炸10分钟左右（主要去腥味），然后倒入瓦煲用微火慢慢地炖，等到熟后，以姜丝黄豆酱作配味。在市区的街头巷尾，每当夜幕降临之际，摊档上，只见人们三五成群围蹲于小圆桌旁，要来一煲狗肉，加上几两土米酒或啤酒，慢斟细酌，谈天说地，此情此景令不少外来人感到惊讶。冬季炖狗不但保持了原有之风味，而且还可以驱寒暖胃，因此，受到越来越多人的喜爱，许多外地人到廉江亦乐于尝试一下其独特风味。由于物价上涨，市区一般狗羊档的价格是50-60元一斤，而往河唇路的上县路口处、还有廉江黄泥塘_狗村的价格更为便宜，只需要30-35一斤。

黄竹山山姜头鸡汤

山姜头为一姜科植物的块根，相传俱有去湿、下气、健脾之药效，黄竹山沙姜头鸡汤，用山姜头及密制汤料配置而成，该汤纯白如牛奶，味微甘，是滋补的好食品。

山姜头鸡很有特色，汤奶白，具有沙姜头独有的清香和鸡肉的香气，喝下去十分鲜甜可口，再辅于该店比较出名的牛肚炒葱及鱼头酸菜作为正菜，堪为一绝。

河唇鱼头汤

河唇鱼头汤用水库之鳙鱼头烹制。水库鳙鱼头大、多髓，汤色浓白，甜而无腥。其鲜美可口，补脑益寿颇有好处是当地一大特色。每年都有不少游客慕名而来，一饱口福。.制法：1、取当地鹤地水库产的新鲜鳙鱼一条,（5斤以上）2、取下鳙鱼头、豆腐、防党、北芪、杞子、红枣、姜片、料酒、精盐、味精等材料，3、锅内放油烧至四成熟，放入鱼头、煎透，倒入清汤，加入豆腐，盖上盖子大火烧至滚开，4、汤色变白后放入胡椒粉，这是鱼头豆腐汤，香郁白浓，朴实无华，香鲜美味尽在其中。

牛腩粉

廉江牛腩粉可谓廉江一大特色之一！在十多年前，1-1.5元一碗的牛腩粉，现在已经涨价到8-10元一碗。牛腩粉在廉江一般的夜宵档，早餐店都会有。作为夜宵或者早餐，牛腩粉有味道而不腻，一碗足矣满足自己的肚子。

石岭古粽_（粽子）

石岭古粽_（粽子）是端午节的传统节日美食，全国各地都会有粽子，但是不得不介绍廉江市石岭镇的粽子了。

粽子不是用常见的粽叶包，而是用_古叶。_古，学名叫路兜_（pandanustectoriusParkins），还有_古、_波萝的别名，科属形态为路兜树科路兜树属路兜_。_古有利水去湿、清热解毒等功能，用其叶子做成的粽子，吃了有一定的理疗作用。

用_古叶包的粽子就是香，糯米透而不烂，馅为蛤蒌猪肉馅。蛤蒌，能温中散寒，祛风利湿，消肿止痛。广东、广西人包粽子时用蛤蒌叶包肥猪肉作馅，一是可以消除猪肉的肥腻，二是中和糯米的湿热，祛热毒。猪肉进口而化，混着蛤蒌，吃了超大的粽子，也不怎觉得油腻。图中的粽子是不是好诱人呢？一般正宗的需要到石岭镇的十字街路口才有卖，一般价格是5元一个，端午节的时候，需要预定，价格还会涨至10元一个。

横山煎堆

常言道，年晚煎堆，人有我有，又话煎堆碌碌，金银满屋，道出了煎堆这一美食不仅是过年的应节佳品，又有着人们期盼的吉祥团圆之愿！在2003年，横山煎堆就获得了廉江市最佳旅游美食产品称号。

横山煎堆能够如此声誉远播，亦以其工艺选料有莫大关系。据档主莫姨说，横山煎堆都是选用当地所产最靓的糯米和馅料，烹炸用油是纯正植物油，制作工艺独到细致，用心料理，所做出的煎堆个个是又靓又干，美味抵食。难怪乎，到过横山的游客，手信无不是煎堆一袋，瓦缸一个，满载而归。

廉江红橙

廉江红橙可谓是廉江第一大美食水果了，远近驰名的廉江红成已经驰名中外，现在的价格已经涨至6-10元一斤。廉江红橙的59.6%果汁中含全糖11.3%，柠檬酸0.85%,糖酸比14:1，每百克果汁含维生素0.3-0.45毫克。一般中秋节至春节期间已经成熟开始收成。

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好了，关于廉江群和廉江养狗群的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！