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食品经营场所养狗不违法。

食品安全法内并没有针对饭店饲养宠物的明确规定，但对食品生产经营的环境进行了规定，要求：

具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。因此饭店饲养的狗必须远离食品加工和储存的地方以及工具，而直接操作的人员也需与狗保持距离，如有接触则需实施消毒后才可进入食品加工场所。

食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽等；销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的容器、售货工具和设备。

【法律依据】

《中华人民共和国食品安全法》

第三十三条食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：

（一）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；

（二）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；

（三）有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度；

（四）具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物；

（五）餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁；

（六）贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输；

（七）直接入口的食品应当使用无毒、清洁的包装材料、餐具、饮具和容器；

（八）食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽等；销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的容器、售货工具和设备；

（九）用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准；

（十）使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害；

（十一）法律、法规规定的其他要求。

非食品生产经营者从事食品贮存、运输和装卸的，应当符合前款第六项的规定。

使用粘鼠板、使用老鼠笼、使用老鼠夹、使用老鼠药、养猫。

1、使用粘鼠板:按操作方法将粘鼠板铺开放在老鼠经常出现的地方,用重物压在粘鼠板边缘，等老鼠上钩即可。2、使用老鼠笼:将食物放入老鼠笼，再将老鼠笼放在老鼠经常出现的地方，等老鼠上钩即可。3、使用老鼠夹:将老鼠夹放在老鼠经常出现的地方，等老鼠上钩，但老鼠夹威力较大，最好不要放在人多的地方，以免误伤。4、使用老鼠药:老鼠药的毒性较强，最好将它投放在角落中，以免其它宠物误食。5、养猫:猫是老鼠的天敌,养一只可防老鼠。

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