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南猫屎咖啡是一种被称为“世界上最昂贵的咖啡”的特殊咖啡，它的由来可以追溯到250年前的印度尼西亚。
那些年猫屎咖啡还是由西方人来到印度尼西亚，并且许多人先入为主认为这是当地平民的作法。
后来，印尼政府引导当地居民自己种植，认为这是一个跳出种植普通咖啡豆的常规的机会。
猫屎咖啡的制作过程显得比较特别。
原材料使用的并非是从咖啡枝上采成的红色咖啡豆，而是咖啡树上成熟的、粘在豆皮卡拉肚肠的咖啡豆。
这种咖啡豆在肚子里发酵，之后再通过猫排泄出来。
虽然猫屎咖啡的原料不太平凡，但价格极其昂贵。
在市面上成品的价位大概在每磅八百多元，是比一般咖啡豆高了不少。
造成这个价钱高悬的原因不仅仅在于其工艺独特，实际上更多地因为原料的采集较为辛苦以及成品数量不多。
创造猫屎咖啡的前端制作手法很有趣。
天的一开始，农夫把猫封锁在一起，让它们只能摄取咖啡豆，而不得吃别的东西，以保障咖啡豆的品质。
一段时间后，当豆子颜色变红且成熟时，猫屎咖啡的采集就开端了。
人们会再次把猫隔离开，再精选出被豆皮包裹的咖啡豆。
猫屎咖啡被普遍视为世界上最令人好奇且贵重的高端食品之一。
它极富甜味、香气和古怪，容量较小、价格高昂，深得广阔茶饮爱好者的钟爱。
实际上，这一菜式也是许多咖啡茶饮店、高档饭店的底特律菜，人们还将之用作生日礼物或新婚礼品。
总体来看，尽管猫屎咖啡价格昂贵，但其仍然吸引了许多消费者。
或许，它的独一无二在世人眼中留下了难以拒绝的魅力。