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金枪鱼和吞拿鱼一样吗金枪鱼有哪些种类金枪鱼/吞拿鱼/三文鱼有什么区别吞拿鱼和金枪鱼是同一种鱼吗金枪鱼和吞拿鱼一样吗吞拿鱼、金枪鱼、三文鱼有什么区别吗金枪鱼和吞拿鱼一样吗金枪鱼有哪些种类金枪鱼向来是海鲜料理之中的极品,类似于生鱼片、刺身、寿司等做法都非常受欢迎。
而且其肉质鲜美,营养丰富,被誉为“刺身之王”。
那么金枪鱼和吞拿鱼一样吗?金枪鱼有哪些种类?一起来了解下吧。
金枪鱼向来是海鲜料理之中的极品,类似于生鱼片、刺身、寿司等做法都非常受欢迎。
而且其肉质鲜美,营养丰富,被誉为“刺身之王”。
那么金枪鱼和吞拿鱼一样吗?金枪鱼有哪些种类?一起来了解下吧。
金枪鱼和吞拿鱼一样吗?
金枪鱼和吞拿鱼是一样的,只是各地的叫法不一而已。
金枪鱼属于海水鱼,其肉质柔嫩鲜美,蛋白质含量高,但脂肪含量很低,俗称海底鸡。
金枪鱼有哪些种类?
1、蓝鳍金枪鱼
蓝鳍金枪鱼是金枪鱼类中最大型的鱼种。
全身被鳞,口相当大,眼不大,胸鳍短,末端不到第一背鳍的中央,这是本种的最大特点。
体长一般1-3米,大者长达3米多,体重700多千克。
口味好,价格贵,主要适用于作高档生鱼片。
2、大眼金枪鱼
大眼金枪鱼又称肥壮金枪鱼和副金枪鱼。
体背蓝青色,侧面及腹面银白色。
肉粉红色,略柔软。
大眼金枪鱼渔获产量较低,但价格较高,很有发展潜力。
3、黄鳍金枪鱼
因其背鳍和臀鳍呈黄色而得名,体型呈瘦流线型,体背呈蓝青色,一般大的可达2米,重100千克以上。
黄黄鳍金枪鱼广泛分布于太平洋、大西洋、印度洋的热带、亚热带海域中,但它不能生活在地中海。
在中国,仅分布于南海和东海。
4、长鳍金枪鱼
长鳍金枪鱼又名长鳍鲔,以其肉质精美而闻名。
长鳍金枪鱼是金枪鱼种类中体型较小的一种,体长为1米左右,胸鳍特别长,肉近白色,多水分,肉质柔软。
多用于油渍以及制作罐头产品。
5、马苏金枪鱼
马苏金枪鱼也称南方蓝鳍、南方黑鲔,它是一种生活在海洋中上层水域中的鱼类,主要分布在大西洋,印度洋与太平洋的温带与寒冷海洋。
马苏金枪鱼鱼体一般160厘米长,寿司店常用高品质的含脂肪的该种鱼作寿司。
总的来说,金枪鱼和吞拿鱼是一样的,只是叫法上的区别,鲔鱼也是一样的。
不过,金枪鱼的种类还是挺多的,而常见的金枪鱼鱼片是大眼金枪鱼和黄鳍金枪鱼制成的。
金枪鱼/吞拿鱼/三文鱼有什么区别金枪鱼和吞拿鱼是同一种鱼。金枪鱼和三文鱼区别:
1、种类
三文鱼属于淡水鱼。三文鱼是部分鲑科鱼类的俗称,原本指的是鲑属的大西洋鲑鱼,随着养殖业的发展,商家也将太平洋鲑等鱼类称为“三文鱼”。
金枪鱼属于海水鱼,别称鲔鱼,吞拿鱼。金枪鱼是一种大型远洋性重要商品食用鱼。见于世界暖水海域,与鲭、鲐、马鲛等近缘,通常同隶鲭科。
2、营养成分
三文鱼富含维生素A、D、B12及B6和铁,钾,钙,镁,锰,锌,磷,硒等微量元素。三文鱼的特点是肉肥,口感润滑,入口即化,适合东方人的口感要求,深受大众喜爱。就营养价值来说,因为多为养殖,所以较深海原生的三文鱼营养大打折扣。
金枪鱼肉质柔嫩鲜美,且不受环境污染,是现代人不可多得的健康美食。蛋白质含量高达20%,但脂肪含量很低,俗称海底鸡,营养价值高。鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸,所含氨基酸齐全,人体所需8种氨基酸均有。
还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、镁、碘等多种矿物质和微量元素。EPA又称OMEGA3,是金枪鱼所特有的营养物质。
3、形态
三文鱼体侧扁,背部隆起,齿尖锐,鳞片细小,银灰色,产卵期有橙色条纹。鲑鱼肉质紧密鲜美,肉色为粉红色并具有弹性。
金枪鱼体形较长,粗壮而圆,呈流线形,向后渐细尖而尾基细长,尾鳍为叉状或新月形。尾柄两侧有明显的稜脊,背、臀鳍后方各有一行小鳍。具有鱼雷体形,其横断面略呈圆形。
参考资料:百度百科-三文鱼
参考资料:百度百科-金枪鱼
吞拿鱼和金枪鱼是同一种鱼吗是同一种鱼。
金枪鱼就是吞拿鱼,吞拿鱼只是金枪鱼的一个别称。在英语中,用来泛指金枪鱼的单词是“tuna”,当用中文在音译的时候,就可以翻译为“吞拿”。所以,也有人称呼金枪鱼喂吞拿鱼。除了吞拿鱼以外,它们还有鲔鱼这个别称。在不同的地区,用来称呼金枪鱼的方式可能会不同。
肉质柔嫩鲜美,蛋白质含量高达20%,但脂肪含量很低,俗称海底鸡,营养价值高。所特有的营养物质,可抑制胆固醇增加和防止动脉硬化,对预防和治疗心脑血管疾病有着特殊的作用。
金枪鱼是一种生活在海洋之中的鱼类,可以食用,而且是一种比较高端的食材。它们有不同的品种,不同品种的分布水域不同,不过一般来说都生活在较深的水中。由于生活环境受到的污染较小,而且其本身含有的营养价值高,因而受到广泛的欢迎。
金枪鱼和吞拿鱼一样吗金枪鱼和吞拿鱼是一样的,只是各地的叫法不一而已。
在英语中,用来泛指金枪鱼的单词是“tuna”,当用中文在音译的时候,就可以翻译为“吞拿”。所以,也有人称呼金枪鱼喂吞拿鱼。除了吞拿鱼以外,它们还有鲔鱼这个别称。在不同的地区,用来称呼金枪鱼的方式可能会不同。
金枪鱼是一种生活在海洋之中的鱼类,可以食用,而且是一种比较高端的食材。它们有不同的品种,不同品种的分布水域不同,不过一般来说都生活在较深的水中。由于生活环境受到的污染较小,而且其本身含有的营养价值高,因而受到广泛的欢迎。
金枪鱼的栖息环境:
金枪鱼是大洋暖水性洄游鱼类,遍布世界各地的热带和亚热带海域,许多物种定期进入凉爽的温带水域。在大多数情况下,金枪鱼是生活在热带和亚热带海洋中的中上层(开放海洋)鱼类。
一些物种在凉爽的温带或冷水中进行季节性迁徙。一些,特别是较小的金枪鱼,仍留在海岸线附近,而其他许多则在更深的水域中漫游。包括黄鳍金枪鱼在内的许多族群倾向于留在地表附近和大陆架上。
吞拿鱼、金枪鱼、三文鱼有什么区别吗金枪鱼、吞拿鱼、三文鱼的区别为:
金枪鱼:属于海水鱼,金枪鱼的体形较长,粗壮而圆,呈流线形,向后渐细尖而尾基细长,尾鳍为叉状或新月形,尾柄两侧有明显的稜脊,背、臀鳍后方各有一行小鳍,具有鱼雷体形,其横断面略呈圆形。
三文鱼:属于淡水鱼,体形侧扁,背部隆起,齿尖锐,鳞片细小,银灰色,产卵期有橙色条纹,肉色为粉红色并具有弹性,鳞小刺少。
吞拿鱼:是一种大型远洋性重要商品食用鱼,体形较长,粗壮而圆,呈流线形,向后渐细尖而尾基细长,尾鳍为叉状或新月形。尾柄两侧有明显的棱脊,背、臀鳍后方各有一行小鳍。具有鱼雷体形,其横断面略呈圆形。
吞拿鱼(tuna),类属鲈形目鲭科又叫鲔鱼,更广泛的名称是金枪鱼,是大洋暖水性洄游鱼类,主要分布于低中纬度海区,在太平洋、大西洋、印度洋都有广泛的分布。
大洋暖水性洄游鱼类,与鲭、鲐、马鲛等近缘,通常同隶鲭科。科内和种间都有相当大变异,分类也很不相同,权威对此意见不一。
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