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食是中华民族传统食品之一，也是世界各国共同喜爱的美食，而面兔子是其中一种家常面食，它外形可爱、营养丰富，是家庭中备受欢迎的食物。
下面我们就来看一下关于面兔子的做法及家常窍门。
面兔子的做法： 制作面团：将面粉、盐倒入碗中，加入温水，边倒边搅拌，搅拌至面团光滑有韧性，覆盖保鲜膜醒发20分钟。
制作兔子：将醒发好的面团揉成长条，切成小份，将小份揉成球状，用手指在球状面团中间压出一个小坑，将两侧拉长成耳朵状，插上黑芝麻做眼睛。
水煮：将水烧开，将兔子放入锅中，待水再次烧开，加适量的冷水，再将锅烧开一次即可。
煮熟的兔子捞出，沥干水分即可食用。
家常窍门： 1.加盐：煮兔子时需加入适量的盐，可以让兔子的味道更加美味。
2.掌握时间：煮兔子时水不可以沸腾太久，应等水再次烧开后就可立即捞出，否则面兔子容易煮烂。
3.调制面团：制作面团时水的量一定要适当，面团比较硬的话，可适当加入少量温水；面团较软时，可搓上一些面粉。
4.造型：当制作兔子形状时，面团中间的小坑不要挖得太深，以免在煮的过程中导致形状变形不整齐。
5.不要捏面：揉面时要轻柔，不要过度搓揉，以免面团受捏成小面带，影响味道和外形。
总结：面兔子是一道颇具特色的中式面食，简单制作，营养丰富，适合家庭制作，非常适合搭配各种汤羹一起食用。
在制作过程中，需要掌握一些窍门，以确保面兔子香味浓郁、口感柔软。