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杠鱼炖豆腐，是一道非常家常的菜肴，不仅入味，而且口感丰富。
这道菜的制作非常简单，材料也易于搭配，是一道可以让家庭成员都喜欢的美食。
下面就让我们来看看它是如何制作的吧。
狗杠鱼，是一种常见的淡水鱼，肉质细嫩、味道鲜美，受到了很多人的喜欢。
而豆腐，则是一种优质的营养食品，含有丰富的蛋白质、钙、铁等成分，有助于增强体质。
狗杠鱼炖豆腐的制作过程非常简单，只需要准备好这两种食材，再加入适当的调料即可。
首先，我们需要准备好一条狗杠鱼，一块豆腐和一些配菜。
狗杠鱼可以去鳞、去鳃、洗净后切成片状备用。
豆腐可以根据自己的口味，切成大小适中的块状。
其他的配菜可以选择一些蔬菜，比如葱、姜、蒜等，具体搭配可以根据自己的喜好来决定。
其次，我们需要将所有配菜处理好，待用。
把葱、姜、蒜都切成小丁备用。
处理好配菜之后，我们就可以开始炖狗杠鱼炖豆腐了。
现在，我们便可以将平底锅中倒入适量的油，烧至6成热后，将葱蒜姜炒香，接着将切好的鱼肉和豆腐倒入锅中，加适量清水烧开后，加入少量盐、鸡精、酱油、料酒，转至微火炖煮约30分钟左右即可，在出锅前取出配菜洒在锅中为锅中食材增加些许色香味。
最后，我们就可以煮好的狗杠鱼炖豆腐装盘了。
这道菜肴的特色在于它的汤汁浓郁，豆腐吸满了汤汁，非常鲜美。
狗杠鱼则入味鲜美且营养丰富，一口下去便可以感受到这道菜的美味与滋味，也是一个极佳的滋补养生之选。
总的来说，狗杠鱼炖豆腐是一道美味而营养的家常菜，制作简单，口感丰富，容易受到大家的喜爱。
不妨在家里试着做一做，让自己和家人们一同品尝吧。