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鹿邑类特产是什么吃狗肉的历史鹿邑观堂麻片]鹿邑县特产之一,已有100多年历史。它以片薄、酥脆、香甜、爽口而成为名牌产品。主要原料是芝麻仁、白糖和饴糖。采用传统配料方法,制作精巧,片薄如纸,含入口内,不嚼自化,营养丰富。有健脾、开胃、润肺功能。是馈赠亲友、旋途食用、老人或儿童高级礼品。受广大群众喜爱。其包装科学,有盒装、袋装两种,密封性能好,携带方便,经久不化。远销郑州、上海、广州和深圳等地。 [鹿邑孔集卤鸡]鹿邑县名特食品。孔集位于鹿邑城西40公里处。孔集卤鸡系祖传,已有100多年的历史。它以骨酥肉烂、色鲜味美、肥而不腻远近闻名。配料科学,卤汤中加茴香、肉桂、良姜、丁香、白芷、草果、花椒等十多种中草药。并以香油烹炸、文火焖煮而成。成品以孔庆连(外号麻大娘)卤出的鸡为最佳。不仅吃着爽口,且有开胃、健脾、补肾功能。除行销本省外,还远销安徽、北京、广州、深圳等地。 [鹿邑试量狗肉]豫东著名风味小吃,以肉烂味美闻名全国。试量集在鹿邑城西25公里处。试量狗肉特点是:颜色鲜红,手捻为丝,:味道鲜美,熏香醇厚,久贮不腐。其为祖传制作方法,配有各种佐料,并加火硝少许,去杂后文火焖煮。煮成的狗肉浓香扑鼻,没有腥味。不少中外客商慕名前往购买。
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我国吃狗肉的历史悠久,早在商周时期,狗肉便是宫廷宴饮,祭祀大典上不可缺少的美味。
汉高祖刘邦就非常爱吃彭城狗肉。
而东汉的开国皇帝刘秀,则使鹿邑县的试量集体集狗肉出了名。
相传《水浒》的作者施耐庵很喜欢吃狗肉,所以,他写鲁智深吃狗的情节特别生动。
据《艺苑余谈》载,清代书画家郑板桥也嗜食狗肉。
当时,扬州有一盐商,慕板桥画,以重金求之,板桥不屑与见利忘义的盐商交往,终未应允。
后来,这盐商探听到板桥嗜吃狗肉,且爱结交隐士仁人,便心生一计。
一日,板桥出城数里,寻幽觅静,至一林边,忽闻琴声出幽篁,与溪鸣相和。
寻声而往,见一茅屋,一位老人独坐榻上,扶琴而弹。
屋前一炉,炉上一钵,正热气蒸腾,芳香扑鼻,板桥知为狗肉。
老者见板桥,兀然不动。
板桥异之,问道:"君嗜狗肉乎?"老者答曰:"世上万物,唯此为上。
"板桥说:"我亦有同嗜。
"老人道:"然则汝亦如味之人,请共尝之。
"遂对从大嚼。
食罢,板桥兴发,对老人说:"君室墙上无画,我可为群书否?"老人即出纸墨,倾刻画成。
次日,盐商大宴宾客,展现郑板桥昨日之画。
郑板桥知而不乐,出城再访老人,则逸矣。
2、狗的品种很多,按用途可分为牧羊犬、猪犬、警犬、观赏犬、挽曳犬、食用犬等。
《本草纲目》则载:"田犬长喙善猎,吠犬短善守,食犬体肥供馔。
"可见,我国古代狗是分之为三类。
我们据说的狗肉,是指食狗。
但在西北农村,却有"狗肉不上席"之说。
但民间广泛食用视为珍肴。
3、狗肉不公味美,而且营养丰富,它具有含蛋白质多,脂肪少,胆固醇低的特点。
祖国医学认为,狗肉性味咸甘酸、热,归胃、肾二经,具有温补强壮之功。
食用狗肉,据《食疗本草》载:"狗肉补五劳七伤、益阳事、补血脉、厚肠胃、实下焦、填精髓。
"《日华子本草》注曰:"狗肉补胃气、壮阳道、暖腰膝、益气力。
"
隆冬时节,正吃狗肉。
食后周身发热,驱寒壮体,大有补益。
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