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鱼和乌龟，都是受欢迎的水生动物，人们喜欢吃它们的肉和甲壳。
但是，甲鱼和乌龟哪个更有营养呢？ 首先，我们来看一看甲鱼的营养价值。
甲鱼是一种高蛋白、低脂肪的食品，其富含许多人体所需的营养素，如钙、铁、磷、维生素B12等。
尤其是其蛋白质含量高达18%，而且这些蛋白质属于生物价值高的完全蛋白质，所以甲鱼有促进人体生长发育、增强免疫力等保健作用。
此外，甲鱼肉质细嫩，味道鲜美，不少人喜欢食用。
再来看一下乌龟的营养价值。
乌龟的肉质比甲鱼略微硬一些，味道相对不那么鲜美。
但是，乌龟也含有一些对人体有益的营养素。
例如，乌龟肉中含有较高的蛋白质，还含有一定的维生素A、维生素B2和钴元素等。
此外，乌龟肉特别适合孕妇和儿童食用，因为其中所含的胶原蛋白等活性成分，能够促进胎儿的生长发育，还能改善眼睛疲劳等问题。
从比较两者的营养价值来看，甲鱼和乌龟都富含大量的蛋白质和微量元素，都具有一定的营养价值。
但是，如果要从口感上来比较的话，甲鱼的肉质更臻于细腻，颗粒感相对较少，所以对于想要追求口感卓越的食客来说，或许更倾向于甲鱼。
而且，甲鱼的种类天然，味道更为天然纯正，更受一些消费者的青睐。
当然，我们同时也要注意到，甲鱼和乌龟都是野生动物的一种，它们的天然栖息环境已经面临严重的威胁，因此，从环境保护的角度来看，我们应该尽量减少它们的捕捞和食用。
综上所述，甲鱼和乌龟都是有着一定营养价值的水生动物，但是如果从口感上来比较的话，甲鱼的肉质更为细腻，更受大众的青睐，同时也能够提供很好的营养价值。
无论选择哪一种，我们在食用的时候都应该保持适量、平衡和多样化的原则，不仅能够满足人体所需的营养，还能够做到环保健康的标准。