猫
肉在国内是一种极为禁忌的肉类，但在一些亚洲国家如越南、柬埔寨等地却是一道常见的美食。
虽然猫肉有着极大的争议，但是正宗的猫肉烹饪方法却十分考究，下面就为大家介绍一下猫肉最正宗的做法。
首先要说的是，烹饪猫肉首先需要的是选材，选择好的猫肉才能制作出好的猫肉菜肴。
在选材时，最好选择35天左右的小猫，因为此时的小猫肉质鲜嫩，并且吃法更加多样化。
接下来就是烹饪过程了。
将猫肉进行剁碎，放到沸水中煮开后捞起，冲洗净后再用葱姜蒜爆炒。
在炒的过程中需要加入一些调味品，如盐、生抽和鸡精等，这样可以增添猫肉的美味。
除了炒着吃之外，猫肉还可以搭配其它的食材一起制作成猫肉煲或猫肉粥，这样可以更加突显猫肉的鲜香味道。
在熬制过程中，需要用煮肉的汤汁来制作出猫肉煲或猫肉粥。
最后需要注意的是，猫肉具有较大的食用风险，容易引起人的中毒反应，可能会对身体健康造成危害。
因此，在食用猫肉时必须注意卫生和适量，不要过度食用。
总之，虽然猫肉是一种争议十分大的食材，但是在亚洲国家中却有着极高的美食地位。
以猫肉做法最正宗的做法就是需要选材精良，并且在烹饪过程中加入适量的调味品，在炒着吃或者搭配其它食材来制作成猫肉煲或猫肉粥。
不过食用猫肉也需要注意食用安全，不要过度食用，卫生和适量才是最重要的。