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于喜欢吃海鲜的人来说，小猫鱼算是一种非常常见的食材了。
虽然外形不太起眼，但是营养价值很高，口感鲜美，而且还具有很多的做法，口味也非常的多样化。
那么如何才能让小猫鱼做得更加美味呢？下面就来分享一下小编的心得体会。
一、切净小猫鱼 在做小猫鱼时，第一步就是要将小猫鱼切净。
通过切净，可以让小猫鱼更容易入味。
在切净猫鱼的时候，刀口一定要锋利，而且要从鱼脑后方斜着切开，然后将鱼肚剖开，清理内脏，最后将头剪掉。
这样处理后的小猫鱼切块的时候也容易多了。
二、去腥 不少人在做小猫鱼的时候，由于小猫鱼是一种比较腥的鱼类，所以需要进行去腥的处理，在做的时候会选择用切片生姜、白醋或洋葱去腥。
但是如果只是使用粗盐来擦拭鱼身，去腥效果也是十分出色的。
在擦盐的时候，可以在鱼身上均匀地涂上一层盐，然后用手擦拭几分钟，然后再洗掉即可。
这样处理后的小猫鱼去掉了大部分的腥味，口感更加鲜美。
三、选择适合的烹调方式 小猫鱼的烹调方式也是非常多样化的，可以根据饮食习惯、口味、健康要求等多方面作出选择。
比较常见的烹调方式有两种，一种是水煮，一种是清蒸。
水煮：将处理好的小猫鱼放入开水中煮熟，把熟了的小猫鱼用夹子取出，悬在底盘中，将调料浇在上面，然后用银耳和香菜装点即可。
清蒸：将处理好的小猫鱼切好后放上碗中，加上调料，注入适量的油和酒，隔水蒸20-30分钟即可。
四、调料搭配 小猫鱼的味道比较清淡，搭配调料也是非常重要的关键。
一般来说，可以选择一些大葱、姜片、蒜片、红辣椒和料酒进行调味，这样可以让小猫鱼更加入味，减少腥味。
另外，搭配一些口感丰富的蔬菜、豆腐等食材，味道也会更加丰富多样化。
总结：小猫鱼的烹饪方法有很多，但是要真正做到好吃的关键还在于烹饪技巧，以及搭配好的调料。
只要将以上技巧融会贯通，相信每一次的小猫鱼都能成为一道美食佳肴，适合大家的口味。