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国四大名菜之一的“龟苓膏”以其美味可口和好处医学价值而闻名于世。
龟肉是龟中的精华，属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食品，因此价格昂贵，成为稀有的珍品。
最贵的龟种是“东方巨龟”，价格高达20万元人民币左右，而普通龟肉的价格也在200-300元每斤左右。
据说，中华龟是最适合炖龟的龟种，这辈子，你如果想吃到最好吃的炖龟，那你肯定要尝试一下最贵的中华龟肉了。
这种龟肉可谓是被众人称道、热爱所包围，以至于炖煮这款龟肉、甚至是烤炸都成了炙手可热的街头小吃项目。
炖龟肉需要的材料不多，只有龟肉、老姜、料酒、冰糖，五花肉等简单的食材。
炖煮的火候也一定要掌握。
通常情况下，炖龟肉要在最小火的情况下慢慢炖煮，时间一般要在5个小时以上，这样才能让龟肉入味。
炖好的龟肉咬起来软嫩，香甜可口，那种味道是一种独特的享受。
同时，龟肉是一种温性食品，适合客人冬季食用，有补肾强身、滋养五脏、补血益气之功效。
除了作为食品，龟肉还有很多药用价值。
龟板和龟甲，有补肾壮阳、补充钙质、促进生长发育等作用，普及应用于治疗多种疾病，如腰痛、骨质疏松、肺结核、肾虚等。
不过，由于野生龟禁止捕猎，为了保护龟类资源，近年来市场上的龟肉大多数被用养殖的方式生产。
相比野生龟肉，养殖龟肉营养价值并不会降低，价格也比野生龟肉便宜。
而还有更多的人认为，龟自然的环境会影响龟肉的口感和药用价值，养殖龟肉无法与野生龟肉相比，尤其是属于名品的中华龟。
总之，无论是作为食品，还是作为药材，龟肉都有着不可忽视的价值。
虽然最贵的龟种价格昂贵，但它确实是一种可口又珍贵的食品。
不过，要注意龟类资源的保护，我们应该抵制野生龟肉，支持养殖龟肉。
这样，龟肉的美味和药用价值才能长久地保留在人们的生活中。