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兔子肉，是一种美味的野味，因其肉嫩而富有营养而备受喜爱。
但是，对于很多人来说，野兔子肉并不是一个常见的食材，也不知道如何做，接下来为大家介绍如何以野兔子肉来制作美食。
一、野兔子肉炒青椒 食材：野兔子肉、青辣椒、红辣椒、姜丝、葱花、盐、油。
做法： 1.野兔子肉去皮、去筋、切块，青辣椒、红辣椒切片，姜丝切细。
2.锅中倒入适量油，放入姜丝爆香，再放入野兔子肉块煸炒至颜色变白。
3.将青、红辣椒片放入锅中翻炒片刻。
4.加入适量盐，翻炒均匀，出锅前撒上少许葱花点缀即可。
二、野兔子肉清汤面 食材：野兔子肉、鸡蛋、面条、青菜、葱花、姜片、盐。
做法： 1.将野兔子肉洗净，放入锅中煮开后撇去浮沫，倒掉水洗净。
2.将姜片、葱花放入锅中爆香，再将野兔子肉放入用小火炖煮半小时至肉烂。
3.捞出野兔子肉切丁，备用。
4.将锅中的汤倒出，放入水煮开，放入适量盐，加入面条煮熟。
5.将青菜焯水，放进面碗中，再加入野兔子肉丁、鸡蛋、面条和原汤。
6.撒上葱花点缀，即可食用。
总之，野兔子肉不仅营养丰富，而且美味可口，将它用来制作美食，不仅增加了口感层次，也让大家享受到了野味的美食魅力。